[ 이미지 및 내용 출처 : 미쉐린 가이드 서울 ]

국내 외식 업계와 미식가들의 이목이 다시 한번 부산으로 향한다.

세계적인 레스토랑 가이드, 미쉐린 가이드(MICHELIN Guide)가 오는 3월 5일 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’의 발간 소식을 알렸다.

한국 미식 10년의 여정, 부산에서 꽃피우다 

올해는 미쉐린 가이드가 한국에 상륙한 지 10년이 되는 해다. 이를 기념해 이번 발간 행사의 주제는 ‘한국 미식 10년의 여정(A Decade of Journey)’으로 정해졌다. 행사가 열리는 장소는 해운대의 시그니엘 부산이다.

지난 2017년 서울판으로 시작된 한국 미식 지도는 2024년 부산판이 추가되며 양적·질적으로 크게 성장했다. 미쉐린 가이드는 지난 10년간 한국 셰프들의 열정과 창의성을 전 세계에 알리는 가교 역할을 해왔으며, 이번 2026 에디션은 그 성과를 집대성하는 자리가 될 것으로 보인다.

'오프닝 오브 더 이어' 상 신설… 다양해진 시상 부문 

이번 2026년판에서 가장 주목할 변화는 ‘오프닝 오브 더 이어(Opening of the Year)’ 어워드의 신설이다. 이 상은 지난 1년 사이 새롭게 문을 연 레스토랑 중, 독창적인 콘셉트와 뛰어난 맛으로 지역 미식 문화에 활력을 불어넣은 팀에게 수여된다.

이 밖에도 전문적인 서비스 정신을 기리는 ‘서비스 어워드’, 젊은 재능을 발굴하는 ‘영 셰프 어워드’, 그리고 와인 문화 발전에 기여한 ‘소믈리에 어워드’ 등 다양한 특별 시상이 준비되어 있어 현장의 열기를 더할 예정이다.

빕 구르망은 일주일 전 선공개 

가장 큰 관심사인 '미쉐린 스타' 레스토랑 발표에 앞서, 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 제공하는 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 명단은 행사 일주일 전인 2월 하순경 먼저 공개될 예정이다.

미쉐린 가이드 측은 “한국 미식 업계는 지난 10년간 놀라운 발전을 거듭해 왔다”며, “미쉐린 가이드는 앞으로도 한국의 수준 높은 식문화를 전 세계에 소개하는 든든한 파트너가 될 것”이라고 밝혔다.