유튜버 승우아빠의 파인다이닝 '쵸이닷' 방문기 

요리 서바이벌 '흑백요리사'의 열기가 가시지 않은 가운데, 인기 요리 크리에이터 '승우아빠'가 최현석 셰프의 레스토랑 '쵸이닷(Choi.)'을 전격 방문해 상세한 리뷰를 공개했다.

승우아빠는 과거 쵸이닷에서 일일 스태프로 근무하며 유니폼까지 받은 인연이 있음에도 정식 리뷰는 이번이 처음이라며, 쵸이닷만이 가진 독보적인 매력을 전했다.

왜 유튜버 '승우아빠'인가?

승우아빠는 전문 셰프 출신으로서 요리의 기술적 완성도는 물론, 대중이 느끼는 '맛의 직관성'을 가장 잘 읽어내는 크리에이터다. 특히 그는 최현석 셰프의 요리 철학을 깊이 이해하고 있으면서도, 소비자 입장에서 "왜 이 음식이 재밌고 맛있는가"를 쉽고 명쾌하게 풀어낸다.

이번 리뷰에서도 그는 '요나 때' 멤버들과 함께 방문한 실제 경험을 바탕으로, 파인다이닝을 어렵게 느끼는 이들에게 쵸이닷이 왜 최고의 선택지인지를 조명했다.

이 영상의 의미 : 파인다이닝의 문턱을 낮추는 도파민의 향연

이번 영상은 파인다이닝이 격식을 차려야 하는 어려운 공간이 아니라, 코들갑(호들갑)을 떨며 즐겁게 즐길 수 있는 '엔터테인먼트 공간'임을 강조한다.

승우아빠는 쵸이닷의 음식을 "가장 직관적이고 이해하기 쉬운 맛"이라 정의하며, 최현석 셰프가 추구하는 "익숙한 맛의 창의적 변주"가 대중에게 어떤 즐거움을 주는지를 상세히 분석했다. 이는 미식 문화가 소수 전문가의 영역에서 대중적인 취미로 확장되고 있음을 보여준다.

승우아빠가 경험한 쵸이닷의 '도파민' 메뉴

- 시작과 끝의 수미상관, '한입거리'와 '디저트'

에피타이저로 나온 '호박 젓국 타르트', '캐비아 알밥', '돼지갈비 버거'는 먹는 순간 누구나 "아, 그 맛!"이라며 무릎을 칠 정도로 직관적이다. 놀랍게도 코스의 마지막 디저트는 이와 똑같은 모양으로 구성되어 멜론 타르트, 초콜릿 알밥 등으로 반전의 재미를 선사한다.

- "진짜를 못 따라온다", 전설의 '가짜 금태' 원조 '백합 죽'

'요나 때' 은수저가 선보여 화제가 됐던 '가짜 금태'의 원조 격인 메뉴다. 쌀 대신 쫀득한 리소 파스타를 활용해 백합 죽의 맛을 냈으며, 승우아빠는 "역시 셰프의 킥이 들어간 원조의 맛은 다르다"며 극찬했다.

- 예상을 뛰어넘는 변주, '고추장 육회'와 '가리비 수플레'

고추장 아이스를 부셔 먹는 육회는 비주얼과 맛 모두에서 쵸이닷다운 개성을 보여준다. 특히 가리비와 각종 염장 알들, 반숙 계란이 어우러진 수플레는 승우아빠가 꼽은 베스트 메뉴 중 하나로, "입안에서 감칠맛이 폭발한다"는 평가를 받았다.

- 덕후 취향 저격 디저트, '발레리나와 건담'

태엽으로 돌아가는 오르골 형태의 디저트와 정교한 건담(퍼스트 건담 RX-78-2) 모양의 디저트는 최현석 셰프의 개인적 취향이 듬뿍 담긴 결과물이다. 승우아빠는 "만드는 사람들이 고통받았을 것"이라며 우스갯소리를 던지면서도, 이러한 감성이 쵸이닷을 더욱 특별하게 만든다고 평했다.

승우아빠는 영상을 마무리하며 "파인다이닝을 한 번도 경험해보지 않았다면 쵸이닷에서 시작하는 것을 강력 추천한다"며, 음식의 직관성과 화려한 퍼포먼스가 어우러진 쵸이닷의 가치를 높게 평가했다.